मक्का, भारतीय फसल

मक्का अमेरिका की मुख्य फसल थी है जहाँ से इसे भारत लाया गया था। फिर भी यह अपनी उच्च पैदावार, और विभिन्न मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के कारण भारत की एक मुख्य फसल हो चुकी है। मक्का का जीव वैज्ञानिक नाम ‘जिया मेज’ है। उत्तर प्रदेश, राजस्थान, बिहार और पंजाब मक्का के प्रमुख उत्पादक हैं। यह भारत में मुख्य रूप से अनाज के लिए उगाई जाने वाली अनाज की फसल है। यह खाद्य फसल मानव उपभोग के लिए खाद्य अनाज के रूप में उपयोग की जाती है और स्टार्च बनाने के लिए उपयोग की जाती है। कुछ क्षेत्रों में इसे केवल चारे की फसल के रूप में उठाया जाता है। पिछले कुछ वर्षों में इसके उत्पादन में जबरदस्त उछाल आया है। शुष्क हवाएँ इस फसल के लिए हानिकारक हैं। मक्का की अधिकतम वृद्धि के लिए, रात का तापमान 13 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होना चाहिए। इसके अलावा इसकी बढ़ती अवधि के दौरान 50 से 100 सेमी वर्षा की आवश्यकता होती है। कर्नाटक और पंजाब में मक्का का मुख्य रूप से उत्पादन होता है। बारिश के मौसम के बाद शांत और शुष्क मौसम अनाज के पकने को बढ़ाता है। मक्का को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उठाया जाता है। हालांकि यह नाइट्रोजन से भरपूर अच्छी तरह से सूखी दोमट मिट्टी में अच्छी उगती है। अत्यधिक वर्षा और बाढ़ इस फसल को नुकसान पहुंचाती है और इसकी उपज को कम कर देती है। इस प्रकार अच्छी तरह से सूखी भूमि को इसकी खेती के लिए एकदम सही माना जाता है। पहाड़ी क्षेत्रों में ढलान पर इसकी खेती की जाती है। देश में मक्का की खेती खरीफ फसल के रूप में की जाती है। मक्का को आमतौर पर गर्मियों के मानसून वर्षा ऋतु की शुरुआत से कुछ सप्ताह पहले बोया जाता है। मक्का की कटाई आमतौर पर अक्टूबर में होती है जब सूखा और अपेक्षाकृत ठंडा मौसम रहता है। तमिलनाडु में आमतौर पर अक्टूबर से पहले सर्दियों की बारिश के मौसम की शुरुआत से कुछ सप्ताह पहले बोया जाता है। मक्का राजस्थान और उसके आसपास के राज्यों की प्रमुख फसल है। इसके अलावा, यह हिमालय पर्वत के दक्षिण में स्थित हिमाचल प्रदेश के कुछ जिलों में और पंजाब, उत्तर प्रदेश, हरियाणा और बिहार के जलोढ़ मैदान में उगाई जाती है। दार्जिलिंग जिला पश्चिम बंगाल और गढ़वाल हिमालय मक्का के प्रमुख उत्पादक हैं। हालांकि, भारत मक्का का निर्यात नहीं करता है।