तेजपात

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय हिमालय (915 से 1220 मीटर की ऊंचाई), खासी और जयंतिया पहाड़ियों और पूर्वी बंगाल में वितरित एक मध्यम आकार का सदाबहार पेड़, जिसकी ऊंचाई 8 मीटर और 1.4 मीटर तक होती है।

प्रजाति उत्तरी और पूर्वी भारत में मसाले के रूप में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किए जाने वाले तेजपात के पत्तों का स्रोत है। यह अक्सर यूरोप में मसाले के रूप में इस्तेमाल होने वाली बे पत्तियों से भ्रमित होता है। यह भ्रम भारत में नहीं, बल्कि उन औपनिवेशिक यूरोपीय लोगों द्वारा बनाया गया था, जिन्होंने दोनों को भ्रमित किया और तेजपात को बे पत्ती कहना शुरू कर दिया।

पत्तियां कटाई के लिए तैयार होती हैं जब पेड़ 10 साल के होते हैं और वे एक सदी तक सहन करते रहते हैं। पत्तियां हर साल युवा जोरदार पौधों से और पुराने और कमजोर लोगों से वैकल्पिक वर्षों में एकत्र की जाती हैं। संग्रह शुष्क मौसम में अक्टूबर से दिसंबर तक मार्च तक किया जाता है। लगातार बारिश से पत्तियों की सुगंध कम हो जाती है। पत्तियों के साथ छोटी शाखाओं को 3 से 4 दिनों के लिए धूप में सुखाया जाता है और विपणन के लिए बंडलों में बांधा जाता है। कभी-कभी पत्तियों को अलग किया जाता है और बेलनाकार बांस के जाल में पैक किया जाता है जिसे बोरा या गंगरा कहा जाता है।

हार्वेस्ट सीजन: पूरे वर्ष
बाजार का मौसम: पूरे साल

पत्तियों का उपयोग मुख्य रूप से मसाले के रूप में किया जाता है। कश्मीर में, उन्हें पान या सुपारी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। यह भारतीय पाकशास्त्र में यूरोप में बे पत्तियों की जगह लेता है।

सिनामोमम तामला की पत्तियां कैरमिनेटिक होती हैं और इनका उपयोग पेट के दर्द और दस्त में किया जाता है। उनके अर्क को अच्छा सौंदर्य प्रसाधन माना जाता है और पारंपरिक रूप से भारतीय घरों में इसका उपयोग किया जाता है। यह एक अच्छा मूत्रवर्धक भी बताया गया है और भारत में घरेलू उपचार के एक भाग के रूप में गले की भीड़ को साफ करने के लिए उपयोग किया जाता है।

पत्तियों से लगभग 2% आवश्यक तेल निकलता है। तेल में 80 से 85% यूजेनॉल होता है। यह तेल दालचीनी के पत्तों के तेल जैसा दिखता है और इसमें डी-पेल्डेन्ड्रिन भी होता है। छाल से आवश्यक तेल हल्का पीला होता है, और इसमें 70 से 85% सिनामिक एल्डिहाइड होता है। तेल या तो मामले में भाप आसवन द्वारा निकाला जा सकता है।

इस पौधे के सूखे पत्ते वास्तव में वाणिज्य के मुख्य उत्पाद हैं। पत्तियों को सुखाने की तकनीक सरल है और इसे आसानी से अपनाया जा सकता है। हालांकि वर्तमान में पारंपरिक सूरज सुखाने की तकनीक को अपनाया जाता है, उत्पादकता में सुधार के लिए मानक ड्रियर्स का भी उपयोग किया जा सकता है। यह तकनीक आसानी से अपनाने योग्य भी है। इस पौधे का दूसरा उत्पाद इसकी छाल है, जो दालचीनी का सस्ता विकल्प हो सकता है। छाल को संसाधित करना भी सरल है। पाठ्यक्रम का तीसरा उत्पाद इसकी पत्तियों और छाल से आवश्यक तेल है। आवश्यक तेल की निकासी के लिए भी मानक डिजाइन के भाप आसवन उपकरण उपलब्ध हैं जिन्हें आसानी से अपनाया जा सकता है। इस प्रकार इस संसाधन का उपयोग करके और सरल अपनाने योग्य तकनीक को अपनाकर ग्रामीण औद्योगिक कार्यक्रम की योजना बनाई जा सकती है और ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार सृजित किया जा सकता है। यदि उचित गुणवत्ता आश्वासन प्रणाली को उत्पादों का उचित मूल्य विकसित किया जाता है, तो इस प्रकार उत्पादित उत्पादन सुनिश्चित किया जा सकता है।

वानस्पतिक नाम: Cinnamomum tamala Ness and Eberm।
परिवार का नाम: लॉरेसी।
अंग्रेजी नाम: भारतीय कैसिया लिग्ना।