केक
केक और कन्फेक्शनरी पश्चिम से भारत के लिए एक उपहार है। यह एक विकसित स्वाद है और अब यह हमारे जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। इससे पहले भारतीय संस्कृति के अनुसार, जन्मदिन के दौरान खीर नामक एक मिठाई बनाई जाती थी, लेकिन गुजरते समय के साथ केक ने खीर का स्थान ले लिया है। इन दिनों बच्चे पारंपरिक मिठाइयाँ खाना पसंद नहीं करते हैं, बल्कि उन्हें केक, पेस्ट्री, फुड्स, कस्टर्ड आदि खाना बहुत पसंद होता है। भारत कई निर्माताओं, निर्यातकों और कन्फेक्शनरी के आपूर्तिकर्ताओं से युक्त विशाल बाजारों में से एक है। कन्फेक्शनरी के ये विक्रेता पूरे भारतीय बाजारों में बिखरे हुए हैं, जो कन्फेक्शनरी के लिए बड़ी मात्रा में खरीदारों की आवश्यकताओं का पोषण करते हैं, जो पूरे भारत में भी बिखरे हुए हैं। विभिन्न औद्योगिक उद्देश्यों के लिए विभिन्न प्रकार के केक उपलब्ध हैं। खरीदार के लिए मुख्य महत्व गुणवत्ता कन्फेक्शनरी का स्रोत है, जो उसकी आवश्यकता और जेब / बजट के अनुरूप है और इस प्रकार उसके उत्पादन और मुनाफे को बढ़ाता है।
एक केक भोजन का एक रूप है जो मीठा और बेक किया जाता है। केक आम तौर पर परिष्कृत आटा, चीनी, अंडे, दूध, मक्खन, बेकिंग पाउडर, सार आदि को जोड़ते हैं। केक अक्सर औपचारिक अवसरों, विशेष रूप से शादियों और जन्मदिन के लिए पसंद की मिठाई है।
कुछ सामान्य प्रकार के केक और उनकी रेसिपी इस प्रकार हैं:
स्पंज केक
स्पंज केक गेहूं के आटे, चीनी, बेकिंग पाउडर और अंडे पर आधारित एक प्रकार का नरम केक है। यह बहुत नरम है इस प्रकार इसका नाम है। इसे चाय और कॉफी के साथ संगत के रूप में खाया जाता है। यदि एक सजाने के लिए केक पर आइसिंग की इच्छा हो सकती है।
फ्रूट केक
फ्रूटकेक सूखे या कैंडिड फ्रूट्स और नट्स से बना एक भारी केक है, जिसे ब्रांडी या रम में भिगोया जाता है, जिसका इस्तेमाल अक्सर शादियों और क्रिसमस के जश्न में किया जाता है। प्राचीन रोम से सबसे शुरुआती नुस्खा अनार के बीज, पाइन नट्स, और किशमिश को जौ मैश में मिलाया गया है।
चॉकलेट केक
चॉकलेट केक एक आम मिठाई केक है जिसे जन्मदिन की पार्टियों और शादियों जैसे कई समारोहों में परोसा जाता है। सामग्री के परिवर्तन और चॉकलेट के स्वाद के आधार पर चॉकलेट केक के कई अलग-अलग प्रकार हैं।