भारतीय भोजन पर पुर्तगाली प्रभाव
यूरोपीय लोगों के आगमन ने भारत की पाक कला का परिदृश्य बदल दिया। भारतीय भोजन को खाना पकाने के विशाल संकलन से परिचित कराया गया। जब पुर्तगालियों ने भारतीयों के साथ व्यापार करना शुरू किया, तो वे अपने साथ देश में विभिन्न मसाले और सब्जियों का एक वर्गीकरण लाए। इसके अलावा उन्होंने पूरी भारतीय संस्कृति