दालचीनी
दालचीनी भारत के सबसे महत्वपूर्ण मसालों में से एक है और भारत के विभिन्न हिस्सों में उगाई जाती है। दालचीनी की गुणवत्ता अन्य कारकों के बीच निर्भर करती है, जिस क्षेत्र में यह उगाया जाता है। दालचीनी की व्युत्पत्ति दालचीनी का वानस्पतिक नाम om Cinnamomum zeylanicun Blume है और यह the Lauraceae’ के परिवार से